Anti Lembek, Ini Resep Rahasia Pempek Crispy Makanan Khas Palembang, Cocok untuk Camilan atau Ide Jualan

AYOPALEMBANG.COM -- Makanan khas Palembang yang satu ini tentunya tak asing lagi, apa lagi kalau bukan pempek.

Namun pempek ini agak berbeda dari pempek lainnya, karena makanan ciri khas Palembang ini sajiannya lebih crispy dan gurih.

Biasanya, pempek crispy dapat Anda jumpai di toko oleh-oleh Palembang.

Baca Juga: Asal-usul Nama Pempek Ek Dempo 103, Pempek Paling Favorit di Palembang, Ini Daftar Menunya yang Terkenal

Namun kini Anda bisa membuatnya di rumah untuk camilan anak atau juga ide jualan.

Ada resep rahasia di balik pempek crispy ini, seperti apa cara membuatnya? Simak berikut bahan yang digunakan.

Bahan:

▪︎500 grb ikan giling daging merah tenggiri
▪︎4 butir telur utuh
▪︎400 gr tepung tapioka/sagu Pak Tani
(200gr untuk adonan, 200gr untuk baluran)
▪︎80 gr tepung serbaguna ayam goreng crispy
▪︎1 ltr minyak goreng
▪︎1 sdt kaldu jamur
▪︎1 sdt garam
▪︎2 siung bawang putih giling

Baca Juga: 8 Tempat Healing di Palembang Paling Hits, Ada Liburan ala Bali hingga Kulineran di Tengah Sawah

Cara membuat:

Masukan ikan, 4 butir telur ayam utuh, bawang putih kemudian aduk rata.

Setelah merata, tambahkan tepung ayam goreng krispi, kaldu jamur, aduk rata hingga mengental.

Tambahkan tepung tapioka atau sagu secara bertahap dan duk rata adonan bisa menggunakan spatula.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Pempek Martabak Palembang Cita Rasa Gurih dan Garingnya Bikin Nagih